Một món lai rai với bạn bè mà khó có thể từ chối đó là món tai heo ngâm nước mấm. Với vị chua chua giòn giòn của lỗ tai, cuốn với bún, rau và bánh tráng, chấm nước mắm chua ngọt thì nhậu bá cháy.

Nguyên liệu gồm có:

• Tai heo 2 Cái

• Giấm táo 2 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Gừng 2 Củ

• Tỏi 10 Củ

• Ớt 4 Trái

Cách Thực hiện:

1

Tai heo mua về rửa thật sạch với nước và gừng. Tiếp theo chần sơ tai heo qua nước sôi rồi cạo sạch lông. Rửa lại bằng nước lạnh rồi đem luộc chín.

2

Cho giấm táo, đường, tỏi đập dập và 1 lít nước vào nồi, nấu sôi. Sau đó tắt lửa và để nguội.

3

Lấy hũ sạch cho tai heo, ớt vào sau đó đổ hỗn hợp giấm đường đã để nguội vào. Nén chặt để tai heo không bị trồi lên khỏi nước giấm, ngâm khoảng 4 đến 5 ngày là có thể ăn được.

4

Tai heo vớt ra để ráo, cắt thành lát mỏng. Có thể ăn kèm với củ kiệu hoặc cuốn bánh tráng đều quá ngon miệng. Nhanh tay thưởng thức nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)